Caratteristiche del corso:
Il corso permette l'apprendimento di tutte le lavorazioni base nell' ambito della "pasticceria"; le ricette vengono eseguite, presentate, degustate e i corsisti collaborano attivamente con il pasticcere nelle varie preparazioni.
Ai partecipanti verrà consegnata una dispensa relativa agli argomenti trattati.Il corso permette l'apprendimento di tutte le lavorazioni base nell' ambito della "pasticceria"; le ricette vengono eseguite, presentate, degustate e i corsisti collaborano attivamente con il pasticcere nelle varie preparazioni.
Ai partecipanti verrà consegnata una dispensa relativa agli argomenti trattati.
Durata:
ogni martedì sera, per tre settimane;
Date:
dal 23 Ottobre al 6 Novembre 2001;
dal 29 Gennaio al 19 Febbraio 2002;
dal 16 Aprile al 7 maggio 2002;

Orario:
serale dalle 20.30 alle 22.30
Sede:
Via Mantova, 34 - Torino.
Docenti:
professionisti del settore.
Numero di partecipanti:
min12 - max 15
Argomenti trattati:
le preparazioni con la pasta sfoglia
la pasticceria mignon fresca e secca
la cioccolateria