Caratteristiche del corso:
Il corso permette l'apprendimento di tutte le lavorazioni base nell' ambito della "pasticceria"; le ricette vengono eseguite, presentate, degustate e i corsisti collaborano attivamente con il pasticcere nelle varie preparazioni.
Ai partecipanti verrà consegnata una dispensa relativa agli argomenti trattati.
Durata:
ogni martedì sera, per tre settimane;
Date:
dal 24 Settembre al 15 Ottobre 2002;
dal 5 Novembre al 26 Novembre 2002;
dal 28 Gennaio al 18 Febbraio 2003;
dal 18 Marzo al 15 Aprile 2002
dal 6 Maggio al 27 Maggio 2003;
dal 24 Giugno al 15 Luglio 2003.
Orario:
serale dalle 20.00 alle 22.00.
Sede:
Via Mantova, 34 - Torino.
Docenti:
professionisti del settore.
Numero di partecipanti:
min 12 - max 15

Argomenti trattati:
la biscotteria;
le creme e i dolci al cucchiaio;
le torte secche;
le lavorazioni dolci e salate con la sfoglia.