Caratteristiche del corso:
Le lezioni porteranno alla conoscenza sia della preparazione corretta della tavola, sia del servizio più idoneo da adottare in qualsiasi tipo di convito e della corretta compilazione del menù, in funzione della stagionalità e del numero degli ospiti. Non verrà trascurato inoltre il giusto abbinamento cibo-vino, per permettere l'esaltazione delle caratteristiche dei cibi e delle strutture dei vini. Come per tutti gli altri nostri corsi, verrà fornito il materiale didattico necessario al corso.
Durata:
ogni martedì sera, per tre settimane.
Date:
dal 25 Settembre al 9 Ottobre 2001;
dal 20 Novembre al 4 Dicembre 2001;
dal 26 Febbraio al 12 Marzo 2002;
dal 23 Aprile al 7 Maggio 2002.
Orario:
serale dalle 20.30 alle 23.00.
Sede:
via Mantova, 34 - Torino.
Docenti:
professionisti del settore.
Numero di partecipanti:
min 12 - max 15

Argomenti trattati:
la preparazione e presentazione della sala da pranzo;
I tipi di servizio per piccoli e grandi pranzi;
la compilazione del menù e l'abbinamento cibo-vino.