Claudio Buraglini è nato a Torino il 12 Novembre del 1954.
Diplomato all'Istituto Professionale Statale Alberghiero di Torino nel 1970, in seguito ha conseguito ulteriori specializzazioni in enologia presso l' A.I.S. (Associazione Italiana Sommeiller) e l' ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino).
Ha iniziato la carriera professionale in "sala da pranzo" alla Excelsior Grand Hotel Principi di Piemonte di Torino (CIGA), per proseguire al Park et Lac di Montreaux e le Palme di Limone del Garda, il Savoy di Londra e il Gatto Nero di Torino.
Per 13 anni ha svolto attività imprenditoriale nel settore della ristorazione. Negli anni tra il 1990 e il 1995 è stato occupato al circolo del Whist Accademia Filarmonica di Torino.

Ha creato nel 1994 la Tavola D.O.C. un programma divulgativo di enogastronomia generale. Attualmente, oltre a seguire il programma di Tavola D.O.C., come presidente e docente di tecniche di ristorazione ed enologia, si occupa di formazione e riqualifica per operatori del settore turistico - alberghiero, corsi finanziati dal Fondo Sociale Europeo.
Dal 1990 conduce approfondite ricerche e studi analitici nel settore del servizio a tavola e della presentazione della sala da pranzo. Nell' Ottobre 2000 ha creato l' A.I.C. (Associazione Italiana Camerieri), un sodalizio che ha come obiettivo principale, tra quelli elencati nello statuto, la riqualifica del comparto sala da pranzo, onde ricollocarlo e dargli la giusta considerazione che lo stesso ha sempre avuto nella storia della gastronomia italiana.